Ini Tako tau.. bukan Tako Tao..

Entri nie takde lukis lukis. Dah lama aku tak post entri dapur. Ini pun sebab LiyanaLunia dan Wzulhimi yang request kat Twitter. Ini entri masak masak  last kot (.. yang entah kali ke berapa last pun aku tak tahu..)

Depa suruh aku up cara cara buat Takoyaki. 

Wokeyh. Banyak bahan susah nak dapat. Kalau jumpa pon, ada ke was wasan disitu. Oleh itu kita guna bahan yang kita yakin jer. Oke puan puan...ini Takoyaki stail aku yer.

Bahan Bahan

1 biji telur ayam

5 sudu besar tepung naik sendiri - ayak (untuk 13 biji Tako)

2 sudu teh Potato Starch

100 ml air sejuk menggigil

1 sudu teh kicap

Garam

Inti

Daun bawang - potong

Kobis - cincang

Tako / Octopus - rebus (.. aku tak sempat cari Octopus, aku tukar dengan sosej. Crab stick pon boleh cuma tak dapek laa title Tako tue kan kan kan...)

Hoisin sos

Kicap Manis

Seasoning Maggi

Benito flakes (..cari kat Jusco..)

Nori ( seaweed)

4 sudu besar tepung tempura. (campurkan air sehingga cair, goreng dalam minyak panas dan toskan minyak)

Batter

1. Pecahkan telur. Pastikan telur ayam. Jangan telur lain lak. Pukul sampai kembang setaman. Masukkan air sejuk berais.

2. Ayak tepung, potato starch dan kacau sebati. Biarkan cair macam susu. Jangan likat macam nak buat cengkodok lak. Masukkan kicap dan garam, pukul lagi. Ketepikan

3. Rebus sosej dan racik daun bawang dan kobis. Ketepikan. 

4. Panaskan kuali. Kuali nie aku beli kat Giant secara tak sengaja. Memang payah nak cari kuali nie. Kalau ada pun mahal giler. Lucky me, this one cost me only RM50. Sapukan sedikit minyak dan biarkan panas. Api sederhana. 

5. Isi bancuhan tepung sampai penuh lubang hidung. Letakkan sosej, daun bawang, serdak tempura yang dah digoreng dan kobis. 

 6. Tuangkan sedikit lagi bancuhan sehingga melimpah keluar. Bior sampai banjir kata orang kampung aku.

7. Bila bancuhan dah masak sikit,  asingkan setiap satu dengan lidi sate. Golekkan bancuhan 90 darjah sekejap dan kemudian terus golekkan 90 darjah lagi supaya bancuhan cair berada di bawah. Kena cermat kalau tak, hancur lak nanti.. hue hue hue. Aku memang letih part ini ler. Salah golek, senget benget ko punye Tako.

 8. Golek golekkan Tako korang sampai masak secara sekata. Bab golek menggolek paling senang. Macam bola pingpong Tako korang bergolek golek.

9. Bila dah masak, keluarkan Tako korang dari kuali dan susun elok elok.

 10. Sapukan kicap Okonomiyaki (cari di Jusco), taburkan aonori (serbuk seaweed) / Bonito flakes (cari di Jusco) ikut suka korang. Spreadkan mayonis dan aksesori lain kalau nak...Siapppp..

Itadakimasu!

Aku terasa macam Masterchef plak..

Dah.. ini entri masak masak last.. no more!
Nyiahahahhaha...